在农村有一种分布很广泛的野草，小时候记得农民都是叫它“猪母草”，顾名思义，就是喂老母猪的野草！确实，那时候农村里经常有散养一两头猪的，小伙伴们放了学，都是先拔满一筐猪母草才能回家。

那时候农村粮食紧缺，猪自然是没有现在的待遇，甭说猪饲料没得吃，就连玉米碴子还得都老母猪下了崽儿才有机会吃几口补补。一到了夏秋季，猪母草就是最好的猪食了。

不成想，时过境迁，现在农村很少有人散养猪了，猪母草一度淡出了人们的生活，更多的是被当做农田害草给铲除掉。最近几年，猪母草迎来了翻身的机会，连农村大爷大妈都开始洋气的叫它马齿苋了，没错，猪母草的学名就是这个马齿苋。

马齿苋一下子由猪食变成了人吃的“食”，猪反倒吃起玉米来了！都是因为现在人们知道马齿苋的营养价值高，而且这个东西还没啥异味，口感不错，所以越来越受欢迎。

马齿苋自古就是一种药食同源的野菜，既可以当药材用，又可以当蔬菜吃。现代研究表明，马齿苋含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C、苹果酸、葡萄糖以及钙磷铁等营养物质，其含有的特殊脂肪酸还具有降低血液胆固醇浓度、改善血管壁弹性的功效，因而对防治心血管疾病极为有利。

在农村，对于马齿苋最常见的吃法除了蒜蓉凉拌，就是包大包子吃，不过采回来后先用热水烫洗一遍，切断后泡二十分钟，这样可以减少马齿苋的粘液，口感更好些。

作为药材，马齿苋具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。但是有一点得注意，马齿苋属于寒性野菜，孕妇不能吃，否则有滑胎危险。